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からだを活性化させる魔法の油!「オメガ3」レシピ

からだを活性化させる魔法の油!「オメガ3」レシピ
青木絵麻、守口 徹(監修)


1,200円

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脳もからだも油で変わる!
大切なのはどう摂るか?

必須脂肪酸オメガ3系御三家、あまに油・サチャインチオイル・えごま油を徹底解説!

ココナッツオイルやえごま油のブームなど、近年のオイルブーム。
そんな中で日本人にとって本当に必要な油は何なのか、その答えはズバリ「オメガ3」系のオイル。

東京随一の油専門店の店長である著者と、食用油についての健康効果を研究する麻布大学の守口教授が、「オメガ3」について詳しく解説。
さらに毎日の食生活に取り入れるための「簡単でおいしい」レシピを提案します。

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【目次】

第一章:「毎日おいしく!オメガ3系オイルを味わう健康レシピ」
オメガ3系御三家のあまに油、サチャインチオイル、えごま油を使った、簡単でおいしいレシピを紹介。
それぞれの風味や特徴を生かした、主菜、副菜、サラダ、スープ、麺、ご飯など、毎日の食事に取り入れたくなる41品。
油種ごとに種類・使い方・保存方法の解説付き。

第二章:「油についてのQ&A」
生活習慣病(肥満、脂肪肝、高血圧、糖尿病)の予防と改善をはじめ、研究が進みその効果が実証されている脳機能の正常化、認知症予防、アレルギー症状(皮膚炎、花粉症、食物アレルギー)予防と改善など、さまざまな効果の持つオメガ3系オイルについて徹底解説。
「油ってなに?」「脂肪酸について」「からだにいい油は?」「効果的な油の摂り方」など読者が知りたい疑問に答えます。

出版社: 講談社

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